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紅糖蔓越莓餡餅
4.8萬 熱度 200 收藏
孤月今心銳

這款發麵餅甜美，咬一口，軟綿的外層，甘甜不膩，還配與酸甜可口的蔓越莓做餡，越嚼越回味無窮。

紅糖蔓越莓餡餅食材：麵粉200克、蔓越莓幹適量、紅糖30克

配料：酵母2克、開水50克、溫水40克

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200克
蔓越莓幹 適量
紅糖 30克
酵母 2克
開水 50克
溫水 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用50克開水把紅糖化開，放涼。用30克溫水和開酵母粉。另備10-15克溫水待用。和麵的水用溫水或冷水，夏天可以用冷水。
  • 步驟 2/5
    加入紅糖水和酵母水，邊加邊攪拌麵絮，然後和成麵糰，蓋好發酵。和麵團的時候，麵糰太硬，可以用手沾水在麵糰再揉。發麵餅的麵糰可以軟一些。太乾了煎好之後會硬哦。麵糰發至2倍大，手指扎洞，不會回縮。
  • 步驟 3/5
    麵糰再次揉光滑，分小劑子。備好蔓越梅。壓扁包上蔓越幹，收口做成小餅。
  • 步驟 4/5
    電餅鐺預熱，煎至兩面微黃即可。煎的時候可以添少許水。容易煎熟。
  • 步驟 5/5
    早餐配上豆漿，很好。
小貼士

涼後可以蒸熱食用。

釋出於 2022-03-31
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