jxcaipu logo
蔓越莓酥餅
6.5萬 熱度 845 收藏
嫡鑰肝辜醫

蔓越莓餅乾相信大家都非常的熟悉，也都做過，因為做法簡單，成功率高，非常適合新手入門時學習製作。而這次配方的餅乾，口感非常的好，又因為加入了一些杏仁片和杏仁粉，吃起來又有乾果的香味。推薦的另外一個理由是用的是白油，不是黃油。同樣做法簡單，成功率高。適合和孩子們一起動手製作，凹出各種造型。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
蔓越莓幹 35g
杏仁片 35g
白油 50g
砂糖 35g
泡打粉 1/4t
杏仁粉 15g
蛋白 25g
玉米澱粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    低粉面粉，泡打粉及砂糖過篩。
  • 步驟 3/12
    加入切碎的蔓越莓幹，杏仁片，杏仁粉。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻後，倒入白油及蛋液。
  • 步驟 5/12
    用手搓成均勻的鬆散狀。
  • 步驟 6/12
    繼續用手抓成均勻的麵糰。
  • 步驟 7/12
    將麵糰放在保鮮膜上，上邊再蓋上一片保鮮膜，用擀麵棒擀成厚0.5釐米的片狀。
  • 步驟 8/12
    放冰箱冷藏兩小時左右至凝固，再用模具刻出想要的造型。
  • 步驟 9/12
    刻好的餅乾坯均勻的擺入烤盤內。（注意留出適當的間隙，餅乾在烤的過程中會膨脹。）
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美電器GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)
  • 步驟 11/12
    烘烤20分鐘左右，（根據餅乾的大小，厚度適當的調整時間）熄火用餘溫燜10分鐘）
  • 步驟 12/12
    放涼即可食用。
小貼士

（根據餅乾的大小，厚度適當的調整時間）熄火用餘溫燜10分鐘）

釋出於 2019-09-16
154
相關菜譜
寫評論