jxcaipu logo
蔓越莓小餅乾
5.9萬 熱度 154 收藏
ferry買醉

這段時間，幾乎每天都要做一份蔓越莓餅乾；每次做，都是不同的感受，也會不停地總結，很享受這樣的生活~~~

時間:1-2小時
食材
黃油 100g
雞蛋 30g
糖粉 65g
低筋麵粉 155g
蔓越莓 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    軟化的黃油要小塊輕輕拌勻
  • 步驟 2/12
    倒入糖粉，攪打均勻
  • 步驟 3/12
    分次加入全蛋液
  • 步驟 4/12
    至完全融合
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉，翻拌至無干粉
  • 步驟 6/12
    倒入切小粒的蔓越莓
  • 步驟 7/12
    用橡皮刮刀，輕輕拌至無干粉
  • 步驟 8/12
    藉助保鮮膜和模具，整形好，送入冰箱冷凍
  • 步驟 9/12
    取出凍好的蔓越莓餅開切片
  • 步驟 10/12
    均勻輔在墊有油紙的烤盤上
  • 步驟 11/12
    送入烤箱中層，選擇曲奇一鍵式操作
  • 步驟 12/12
    最後幾分鐘注意觀察
小貼士

1、黃油必須提前軟化，否則真的影響口感

2、全蛋液分次加入避免油水分離

3、烘烤時間和溫度視自家烤箱情況決定

釋出於 2020-10-30
374
相關菜譜
寫評論