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電飯煲什錦披薩
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若雪櫻花草含梅
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉 125克
黃油 10g
水 80ml
酵母 1g
鹽 1克
紅椒 1/4
荷蘭豆 幾片
披薩醬 3湯匙
培根 一片
脆皮火腿腸 一根
馬蘇裡拉芝士 60克
洋蔥 少許
黃椒 1/4
彩椒 1/4
洋蔥 1/4個
糖 1小勺
番茄 4個
黃油 15克
番茄沙司 2湯匙
黑胡椒碎 少許
鹽 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備麵糰材料底餅材料：麵粉125克 黃油10g水80ml 酵母1g鹽1克
  • 步驟 2/13
    麵粉水酵母鹽混合，揉勻至成麵糰，加黃油摔打揉捏至成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵
  • 步驟 3/13
    期間準備面料材料，面料材料：紅椒1/4荷蘭豆幾片 披薩醬3湯匙培根一片 脆皮火腿腸一根馬蘇裡拉芝士60克 洋蔥少許黃椒1/4 彩椒1/4洋蔥、彩椒切條，荷蘭豆摘邊焯水，培根和火腿切小塊，最好先炒一下，這樣做出來的披薩更香，同時做好披薩醬（披薩醬做法見後面）
  • 步驟 4/13
    麵糰發酵到2倍大，夏天發酵時間30分鐘左右都可以了，冬天時間要長達1個小時以上，冬天可以在電飯煲放點35度左的溫水，然後按保溫，把裝有面團的大碗放在上面（碗不要碰到水）這樣發酵時間會縮短。
  • 步驟 5/13
    電飯煲（最好選用有蛋糕功能的電飯煲，沒有其實也不大礙事）塗一層黃油
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰排去空氣，揉均勻。靜置15分鐘，把麵糰攤入電飯煲中，記得是中間薄，邊緣稍微厚點兒
  • 步驟 7/13
    用叉子在麵餅上插出N多的小孔
  • 步驟 8/13
    塗上披薩醬
  • 步驟 9/13
    撒入1/3的馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 10/13
    蒲上各種蔬菜和火腿培根（考慮到這兩天是素食日，還是少吃點兒哈，所以我又把放上去的培根給拿走了）
  • 步驟 11/13
    撒上剩餘的所有芝士
  • 步驟 12/13
    把電飯煲內膽放回煲中，通電，按“蛋糕“鍵，沒有的話就按煮飯鍵，時間自己掌握，大概10－15分鐘不等，看披薩的厚薄程度而定。10分鐘做好後關火，可見披薩很漂亮，缺陷是表面不像烤箱烤出來的那焦黃顏色。
  • 步驟 13/13
    電飯煲本來就是不粘鍋，把電飯煲側過身子，用木產輕輕輔助就能把披薩取出來，趁熱把披薩分塊享用，冷了就沒有拉絲了！
釋出於 2019-02-08
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