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六寸海鮮什錦披薩
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brace留鬍子

這份量是六寸披薩

食材
麵粉 75克（餅皮）
蛋黃 半個（餅皮）
酵母 1克（餅皮）
鹽 少量（餅皮）
白砂糖 少量（餅皮）
色拉油 少量（餅皮）
西紅柿 半個(披薩醬）
洋蔥 小個的四分之一個(披薩醬）
蒜頭 4瓣(披薩醬）
黃油 10克(披薩醬）
西紅柿醬 少量(披薩醬）
披薩草 少量(披薩醬）
黑胡椒碎 少量(披薩醬）
火腿 一根
玉米粒 少許
胡蘿蔔 少許
瑤柱 少許
蝦皮 少許
馬蘇裡拉芝士 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將75克麵粉加入鹽，糖，半個蛋黃，酵母溫水化開倒入麵粉中，加入少許水揉成麵糰，加入色拉油揉至光滑，多揉揉，放入盆中蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵。
  • 步驟 2/6
    發酵至兩倍大時取出放面板上輕輕按扁，烤盤抹油，按扁的麵餅放入用手輕輕推滿整個烤盤，儘量推均勻，用叉子將餅底叉上小洞，入冰箱冷藏鬆弛半小時。
  • 步驟 3/6
    西紅柿，洋蔥和蒜頭切碎，鍋中放入黃油熔化，放入洋蔥和蒜頭碎中小火慢慢炒，待洋蔥和蒜頭碎炒到水分略干時放入西紅柿碎炒一會，加入披薩草，黑胡椒和西紅柿醬，繼續用中小火不停地翻炒，水分收得幹一些
  • 步驟 4/6
    芝士切碎，胡蘿蔔切丁和玉米粒放開水裡過一遍控幹水，火腿一半切粒一半切片，瑤柱烤箱烤五分鐘後撕絲。
  • 步驟 5/6
    將鬆弛好的麵皮先鋪上一層西紅柿醬，灑上一層芝士，再鋪一層蝦皮，瑤柱絲跟火腿粒，繼續鋪上一層芝士，再鋪上胡蘿蔔粒跟玉米粒，再撒一層芝士，把火腿片擺上去後再撒一層芝士。
  • 步驟 6/6
    烤箱200度預熱，先中下層烤15分鐘，拿出來撒一層芝士，換中層烤五分鐘就可以出爐了
釋出於 2018-09-09
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