海鮮培根披薩（自制9寸披薩皮） - 海鮮培根披薩（自制9寸披薩皮）的做法,海鮮培根披薩（自制9寸披薩皮）怎麼做好吃,海鮮培根披薩（自制9寸披薩皮）的家常做法 - 京細菜譜

海鮮培根披薩（自制9寸披薩皮）

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自己做的披薩，吃起來才過癮，鋪滿各種肉，加厚厚一層芝士，贊贊贊！餅皮一直是自己做，網上買的運送途中會折斷，容易發黴，往往花了冤枉錢還受氣，自己做新鮮又實惠。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 140g

水 90g

鹽 2g

細砂糖 5g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鹽，糖對角放入麵包機攪拌桶內，加水，高筋麵粉，酵母，和麵檔10分鐘。
步驟 2/13

麵糰成形，加入黃油，繼續和麵。
步驟 3/13

到可以拉出粗膜。
步驟 4/13

麵包桶口蓋溼布，蓋上蓋子，選發酵檔，麵糰發至2倍大。
步驟 5/13

取出滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。將麵糰擀成圓形餅皮，披薩盤抹一層薄油，放入餅皮，整形成四周微微高起的樣子。用叉子在底部扎孔。
步驟 6/13

塗一層番茄醬或者披薩醬（個人不喜歡披薩醬的重口味），撒一層馬蘇裡拉芝士。
步驟 7/13

培根切成小片，鍋裡煎一下（不需要放油），邊緣微微卷起即可。
步驟 8/13

把煎好的培根鋪上。
步驟 9/13

先前處理好的章魚足粒和蝦仁放入煎培根的鍋裡，放點黃酒，此時會出很多水，把水收幹。
步驟 10/13

均勻的鋪在培根肉上。手剝蝦仁較小，放發好的大蝦仁比較美觀。
步驟 11/13

撒一層馬蘇裡拉芝士。
步驟 12/13

餅皮邊緣刷一層雞蛋液。
步驟 13/13

烤箱上下火預熱200度，烤20分鐘，表面微微金黃即可。

小貼士

1.馬蘇裡拉芝士要提早取出室溫解凍，這樣的拉絲效果才會好。2.家裡都是食肉動物，沒有放蔬菜…其實可以加玉米粒，洋蔥絲，青紅辣椒絲，菌菇等等。蔬菜類一定要炒熟讓菜出水。3.披薩醬口味太重了，我一直用番茄沙司代替，也很好吃。

釋出於 2018-11-17