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海鮮什錦披薩
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王苗是豬

說實話，這還是我第一次做披薩原來覺得好複雜，自己操作過了才發現其實也不是很難而且沒想到做出來的正合我胃口

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
魷魚須 160g
洋蔥 105g
燈籠椒 72g
脆皮腸 4根
白糖 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
米酒 幾滴
酵母粉 1g
馬裡蘇拉乳酪 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉里加進1/4茶匙鹽和白糖，加進酵母粉拌勻
  • 步驟 2/14
    慢慢加進水拌成花絮狀，再揉成光滑的麵糰；蓋上溼佈讓其發酵
  • 步驟 3/14
    發酵麵糰時間準備配菜
  • 步驟 4/14
    洋蔥、燈籠椒切成小丁；脆皮腸切成小片，魷魚須清理乾淨後切成約一釐米的小段，加進鹽和米酒醃製
  • 步驟 5/14
    熱鍋下油，把水分多的洋蔥、燈籠椒、魷魚須放進炒數十秒即可
  • 步驟 6/14
    麵糰發酵至兩倍大。再揉出氣泡，成光滑的麵糰
  • 步驟 7/14
    擀成麵餅，按模具大小印出麵餅
  • 步驟 8/14
    模具底下塗一層油，把麵餅放進（我用了一個12cm派盤及一個6寸蛋糕模）
  • 步驟 9/14
    再用叉子叉些孔，以防烘烤時鼓起
  • 步驟 10/14
    披薩麵餅塗上一層番茄沙司，再撒上適量馬裡蘇拉乳酪
  • 步驟 11/14
    接著鋪上魷魚須和脆皮腸
  • 步驟 12/14
    再把燈籠椒和洋蔥碎鋪上
  • 步驟 13/14
    最後再撒上一層馬裡蘇拉乳酪
  • 步驟 14/14
    烤箱提前預熱，上下火180度烤20分鐘
小貼士

1.水分大的配菜最好要焯水或炒幹水分，防止烘烤時會大量出水

2.具體烘烤時間需按各家烤箱脾性而定

釋出於 2022-06-11
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