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什錦披薩
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唐僧summary

這個披薩一共是4種口味，食材分別擺放，滿足家人的不同需要。

食材
麵粉 180g
溫水 75g
馬蘇裡拉乳酪碎 100g
披薩醬 4勺
披薩草 適量
培根 2片
薩拉米腸 10片
蝦仁 10只
羊腿肉 10片
青椒 30g
洋蔥 30g
酵母 5g
料酒 10ml
生抽 10ml
玉米粒 適量
豌豆 適量
鹽 2g
芝麻 5g
孜然 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    5g酵母用75g溫水化開。
  • 步驟 2/12
    麵粉中加入1g鹽，用酵母水和成麵糰，室溫醒發1小時，醒發後大約兩到三倍。發後的面忘了拍照
  • 步驟 3/12
    蝦仁我是用鮮蝦剝的，蝦背部剪開去處蝦線，灑上1g鹽和5ml料酒抓勻，用開水焯一下，20秒撈出備用。
  • 步驟 4/12
    羊肉加一點洋蔥粒、料酒、生抽、鹽、孜然、芝麻抓勻。
  • 步驟 5/12
    把羊肉下油鍋煎一下。
  • 步驟 6/12
    全部食材準備好了。
  • 步驟 7/12
    麵餅擀成與烤盤同樣大小，我直接用的長帝30L的烤盤，用手把邊緣整好後用叉子把麵餅插一些洞。
  • 步驟 8/12
    把披薩醬均勻的塗抹在麵餅上，邊緣留1釐米不塗。
  • 步驟 9/12
    先均勻的灑上披薩草，在灑1／3乳酪碎。
  • 步驟 10/12
    把麵餅等分成4份，分別擺好四種口味，再均勻的擺好洋蔥、青椒、豌豆和玉米粒，再灑上1／3乳酪碎。烤箱提前預熱10分鐘，200度烤20分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤10分鐘後拿出，把剩下的乳酪碎全部灑上，放入烤箱再烤10分鐘。
  • 步驟 12/12
    完成，切塊享用吧！
小貼士

大蝦是焯過水的，一定要用廚房紙巾或乾淨的毛巾吸乾水份，不然烤出來水塌塌的。

釋出於 2018-08-16
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