Name: 果醬戚風
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋黃 3個; 糖 30g; 油 75cc; 水 75cc; 低粉 120g; 鹽 1/4小匙; 果醬 100g; 蛋白 240g

果醬戚風

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微光傾城含萱

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時間:30分鐘-1小時

食材

蛋黃 3個

糖 30g

油 75cc

水 75cc

低粉 120g

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烹飪步驟

步驟 1/3

白打到蛋白9分發，提起打蛋器的時候蛋白的角有彎曲。
步驟 2/3

蛋黃加糖打勻，成淡黃色，加入水和油打勻，加入果醬和過篩低粉，鹽拌勻
步驟 3/3

蛋黃糊分3次和蛋白拌勻，入模，烤箱180度烤30分鐘，取出馬上倒扣散熱，隔夜之後脫模。

釋出於 2018-09-21

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