jxcaipu logo
黑米雜糧麵包
6.2萬 熱度 8 收藏
天之天威夏
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
黑米茶 50克
麵粉 70克
麵包粉 400克
酵母 3克
黃油 20克
鹽 2克
白糖 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    衝好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，衝入70克麵粉，攪拌成糊放涼備用。然後混合進400克麵包粉，3克酵母、20克黃油、2克鹽、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的麵糰。放在溫暖潮溼的地方，發酵到3倍大。
  • 步驟 2/8
    分別取發好的麵糰300克、200克，壓扁排氣，整形成圓球，放置15分鐘。
  • 步驟 3/8
    再次按扁，整形成圓球。
  • 步驟 4/8
    進行第二次發酵。
  • 步驟 5/8
    發現膨脹後，取下盒蓋，讓麵糰充分發膨脹到3倍大，最後在表面各切一刀。
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱180度,把玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鐘。
  • 步驟 7/8
    發現表面上色後，可以加蓋一層錫紙。
  • 步驟 8/8
    烘焙結束後，取出放涼，就可以了。
小貼士

黑米雜糧麵包，怎麼吃都好吃都健康。沒有黑米茶的，直接把黑米煮熟後，按照以上的方法也一樣可以做出好吃的雜糧麵包

釋出於 2018-10-19
38
相關菜譜
寫評論