jxcaipu logo
黑米雜糧窩窩頭
1.5萬 熱度 108 收藏
fertile大蛇丸

很喜歡用黑米做美食，它的營養價值很高，特別適合我們女人食用，最簡單的方法就是煮粥喝，用豆漿機打米糊，很喜歡原汁原味的喝，覺得很好喝，昨天用豆漿機打的黑米糊，放了些黑芝麻，花生，喝起來更香了。用黑米糊加上些玉米麵，蕎麥麵，麵粉，蒸了一鍋雜糧窩窩頭，很好吃呢，喜歡這種粗粗口感的窩窩頭，你喜歡嗎？

食材
玉米麵 150g
麵粉 200g
黑米 100g
酵母 4g
水 適量
花生 適量
黑芝麻 5g
蕎麥麵 50g
粗玉米麵 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑米洗淨，清水侵泡4小時
  • 步驟 2/14
    花生洗淨，黑芝麻洗淨
  • 步驟 3/14
    把所有原料放入豆漿機，放入溫水至上下水位線中間的位置，豆漿機接通電源，選擇五穀豆漿鍵
  • 步驟 4/14
    20分鐘黑米糊就做好了
  • 步驟 5/14
    準備好雜糧窩窩頭的原料
  • 步驟 6/14
    酵母放入溫熱的黑米糊中攪勻
  • 步驟 7/14
    雜糧粉攪勻
  • 步驟 8/14
    依次放入黑米糊和成麵糰，放溫暖處發酵
  • 步驟 9/14
    發酵好的麵糰，很蓬鬆
  • 步驟 10/14
    揉回原來的大小
  • 步驟 11/14
    分成每個60克左右一個
  • 步驟 12/14
    左手沾水，取一面團捏成窩窩頭形狀
  • 步驟 13/14
    一次捏好所有窩窩頭，放入鋪了溼布的籠屜裡，冷水入鍋，餳發10分鐘，中大火水開後15分鐘，關火後虛蒸5分鐘
  • 步驟 14/14
    取出即可食用，乘熱吃最好哦
小貼士

1.雜糧窩窩頭最好趕熱吃，涼了口感發硬不鬆軟，再入鍋蒸一下即可；

2.一次不要食用過多，以免引起消化不良，粗糧不容易消化。

釋出於 2024-01-29
192
相關菜譜
寫評論