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雜糧窩頭
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婉麗gangster

我在廣東都沒見到過有各種雜糧的粉粉賣，可能這裡的人比較愛吃大米，那些雜糧的粉都不太愛吃就不賣了吧，在我的記憶中小時候姥姥會偶爾蒸個窩頭，雖然不常吃，但是長大後還是有點懷念，那次跟媽媽去超市看到各種粉類，我就很想吃窩頭了，為了能讓窩頭的口感好點加入了小米麵，玉米麵和黃豆麵，這樣蒸出來的窩頭相對口感會好很多。

食材
黃豆麵 100g
小米麵 100g
玉米麵 100g
白砂糖 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把三種粉類混合在一起。
  • 步驟 2/8
    加入適量酵母。
  • 步驟 3/8
    白砂糖倒入溫水內化開。
  • 步驟 4/8
    把白糖水慢慢倒入粉粉中。
  • 步驟 5/8
    用手活成均勻分粉團。
  • 步驟 6/8
    拿一塊活好的粉團，如圖左手握著粉團轉圈，右手指摳一個窩。
  • 步驟 7/8
    依次做好所以的窩頭放入鍋中。
  • 步驟 8/8
    開鍋後計時12分鐘即可，關火燜2分鐘再晾涼即可。
小貼士

白砂糖要用溫水活開後才比較均勻。

加入一點酵母口感能好一點。

釋出於 2023-02-25
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