家裡的麵粉有好幾種,莜麵粉、低筋,高筋都剩一些,包裝開啟後容易受潮,變質。為了儘快消化這些麵粉,就做了這些健康的雜糧饅頭,口感比一般的白麵饅頭還香,有一種特有的面香味,越嚼越有味~家人還蠻愛吃的~
莜麵粉比較吃水,揉麵的水量要比一般的高筋麵粉要多一些,粗糧饅頭可以選擇不加糖,做好後配菜食用也是極好的~