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紫薯雜糧饅頭
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醉裡秋波

平常適量吃一些五穀雜糧，對於人體的健康很有好處。寶寶們平常可能都不太愛吃雜糧，不妨換一種方式來做，也許寶寶的胃口就打開了。

今天這個紫薯雜糧饅頭是用早上打的五穀豆漿剩餘的豆渣，加上玉米麵、小麥麵粉、紫薯做成的，可謂是營養非常全面，而且根據蛋白質的互補作用，這樣多種搭配更加有利於蛋白質的含量提高。下面就來看看具體步驟吧......

​

時間:1-2小時
食材
豆渣 300g
細玉米麵 150g
小麥麵粉 150g
白糖 20g
鹽 1g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除了紫薯的所有材料放入麵包機桶裡
  • 步驟 2/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    發酵至原來的2.5倍大小
  • 步驟 4/9
    加入少許乾麵粉再次揉勻
  • 步驟 5/9
    紫薯蒸熟搗成泥
  • 步驟 6/9
    將紫薯加入到麵糰裡，再加入適量麵粉反覆揉均勻
  • 步驟 7/9
    用模具刻出形狀
  • 步驟 8/9
    再次發酵至原來的兩倍大小後開始蒸
  • 步驟 9/9
    出鍋了
小貼士

一、由於是雜糧，揉的時候儘量多揉一會；

二、豆渣和紫薯都含水，麵粉的多少新增根據實際情況來定。

釋出於 2024-10-19
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