美食小貼士：

1. 因為雜糧硬度密度比大米高，所以應該比大米先下鍋，這樣食材成熟時間相近

2. 紫薯和大米先後下鍋，煮沸後轉小火慢慢熬製

3. 煮粥沒有巧，三十六下攪，熬粥的訣竅在於攪拌，這樣粥不會糊底，更容易熬至水米交融

4. 多晶冰糖應該選底部結晶腳密集的，顏色通透的，色澤呈焦糖色的，這樣的才是上品

5. 取桂花水熬粥，香氣沁人，成品撒金桂花，賞心悅目

6. 桂花性溫，入肺、大腸經，常飲可延年益壽，泡茶或浸酒可溫中散寒、生津暖胃、健脾益腎、化痰散淤、舒肝理氣的功效，能治口臭咽乾，養顏美容，寧神而舒緩壓力，對身體非常有好處

接上文

勿忘中華千年傳統文化與美德，當珍之，重之……

甲午年己巳月庚辰日，楚人心藍，於燈下……

母親大人膝下敬稟者：

自違慈訓，倏忽經旬，兒甚是想念。

現今草長鶯飛，暖風醉人，不知母親大人可與父親踏青否？兒月前玩心驟起，遂邀摯友多人，結伴出行，遊歷數地，一路所得頗豐，山秀、水曲、鳥語、花芳、食美，盡收於眼底舌尖，可謂之不負春光不負己，呵呵。

此行先至雲南再至嶺南，均為母親曾遊歷之地，沿途之風景想必母親仍記憶猶新，兒就不再贅述了。玩耍之餘，兒又去了一趟彌勒，除母親所囑需購買之古方紅糖外，兒更選得幾方多晶土冰糖，品質上佳，非他處所產之物可比，甚喜。尋思著夏日將近，家中熬粥必會頻繁，此物甘甜而性平和，頗適合熬粥煲甜品之用。且養陰潤肺補中益氣，父親亦可用於藥酒之泡製，一物多用，母親定會喜歡，呵呵。

行程之末為嶺南，是兒之兄長皓軒接待的。闊別數年，恍若隔世，現皓軒兄膝下已有一子一女，一家四口，其樂融融。兄供職於嶺南一家西洋拍賣行，憑家傳之古玩鑑賞功底，頗得器重。現家境殷實，已非初離瀟湘時落魄潦倒之態，人也愈發顯得富態了，呵呵。

唯未變之事，兄依舊嗜酒，家中所儲美酒數量之多品目之繁，令兒歎為觀止。兄頗豪爽，盤桓嶺南期間，兄每日午晚均啟一罈佳釀與我等暢飲，美其名曰賞鑑，席間行酒令，兄多負之，頗有故意示弱而賺多飲之嫌，呵呵。兒不勝酒力，期間醉倒數次。醒後倒也不覺頭疼意躁，足見確實是好酒無疑。

所品之十餘種陳釀中，兒最喜桂花酒，五年壇封陳釀，色若黃玉，幽香怡人，甘冽可口，妙不可言。三五知己，把酒問月，不覺飲下數壇，自是得酣睡一場，呵呵。先賢奉酒為百藥之長，奉桂為益壽之尊，故傳說飲桂花佳釀可壽千歲。寫不完，大家見論壇帖子吧，謝謝