jxcaipu logo
紫薯花帽饅頭
8.7萬 熱度 99 收藏
褚秋離未離

紫薯花帽饅頭顏色天然無新增，增進食慾又營養、口感柔軟又膨鬆、造型可愛、愛不釋口。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
酵母 適量
溫水 適量
紫薯泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸捻成泥狀並過細篩與麵粉、酵母、少許水和勻反覆揉至光滑，復腹餳發。
  • 步驟 2/9
    將紫薯麵糰與白麵團分別出劑，紫薯麵糰稍大些，擀成圓片型再用模具扣出齒狀圓型。
  • 步驟 3/9
    將白色麵糰放在紫薯麵皮下，支撐為帽子形狀固定好。
  • 步驟 4/9
    將白色麵糰切成齒狀細條，圍在帽子一圈固定，再用紫薯麵糰擀成片切成小花點綴在帽子上。
  • 步驟 5/9
    漂亮的花帽饅頭呈現在眼前，不僅造型逼真、而且顏色豔麗。
  • 步驟 6/9
    花帽饅頭坯放入籠屜中二次餳發。
  • 步驟 7/9
    餳發好的面坯冷水上鍋，鍋中水開後蒸10分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    蒸熟的花帽饅頭成品很柔軟且膨鬆，色澤美觀、形狀漂亮。
  • 步驟 9/9
    顏色天然無新增，增進食慾又營養、花帽饅頭造型可愛、愛不釋口。
釋出於 2020-07-31
266
相關菜譜
寫評論