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雜糧窩窩頭
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洃小胖子子

天天吃細米白麵,有木有覺得膩呢?嘗試一下粗糧吧,將玉米麵、黃豆麵做成窩頭,加上自己喜歡的配菜,有主食有菜,有葷有素,營養全面,而且口感也不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
黃豆麵 20g
玉米麵 80g
適量
適量
酵母 適量
適量
適量
芹菜 適量
臘腸 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麵粉放入盆中
  • 步驟 2/17
    加入糖
  • 步驟 3/17
    混合均勻
  • 步驟 4/17
    酵母用溫水化開
  • 步驟 5/17
    酵母水慢慢倒入麵粉中
  • 步驟 6/17
    然後揉成光滑的麵糰後靜置
  • 步驟 7/17
    將麵糰發酵至1.5倍
  • 步驟 8/17
    發好的麵糰揉勻後搓成長條
  • 步驟 9/17
    分割成等分的劑子
  • 步驟 10/17
    取一個劑子揉成團,用一隻手的大拇指捏出凹陷,即成小窩頭的形狀
  • 步驟 11/17
    全部整形之後,放在抹過油的蒸籠上,鬆弛15分鐘
  • 步驟 12/17
    開水上鍋,中火蒸12分鐘左右
  • 步驟 13/17
    蒸好的窩窩頭
  • 步驟 14/17
    將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿蔔分別切碎
  • 步驟 15/17
    鍋熱油,依次放入臘腸,胡蘿蔔,香菇,芹菜翻炒
  • 步驟 16/17
    調味炒勻即可
  • 步驟 17/17
    上桌就可以吃啦
小貼士

1.單純的粗糧吃起來比較粗糙,可以加入等分量的小麥麵粉改善口感。

2.配菜可以隨自己的喜好選擇,最好切成小粒,方便夾在窩窩頭裡面吃。

釋出於 2024-10-21
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