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榨菜雜糧窩窩頭
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諮襖竿嫉呂

用酸辣脆爽的榨菜丁，與喜愛的蔬菜炒製成小菜，一口窩窩頭、一撮配菜，爽口之處難以言表……色澤金黃閃亮、形似寶塔，咬一口，爽口的榨菜又透著窩頭清淡的綿甜口感，濃郁天然的味道迴盪在喉間，別有一番風味在心頭~

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 150g
黃豆麵 150g
中筋麵粉 100g
毛豆 150g
肉末 80g
油 適量
鹽 適量
蔥末 少許
薑末 少許
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先來做窩頭，將玉米麵、黃豆麵、麵粉混合
  • 步驟 2/11
    加入沸水攪拌
  • 步驟 3/11
    和成光滑的麵糰，醒15分鐘
  • 步驟 4/11
    取雞蛋大的麵糰，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窩窩頭狀，不要捏的太薄，不然容易變形，這些麵糰我做了14個窩窩頭
  • 步驟 5/11
    冷水上鍋，水開後視窩窩頭的大小中火蒸12~15分鐘
  • 步驟 6/11
    蒸好的窩窩頭取出晾一下，不要在鍋裡捂著
  • 步驟 7/11
    下面來做配菜，蔥姜切末，豬肉切末，加上榨菜丁，配什麼都出味兒~
  • 步驟 8/11
    鍋中熱油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入準備好的蔥薑末和毛豆，加入少量清水，中小火燜煮2分鐘
  • 步驟 9/11
    加入榨菜丁，翻炒片刻即可出鍋
  • 步驟 10/11
    往窩窩頭裡塞上滿滿的毛豆榨菜，趕緊來一個吧~
  • 步驟 11/11
    香呀~
小貼士

如果家裡經常打豆漿，濾出來的豆渣不要扔掉，這是很好的粗糧~可以代替菜譜中的黃豆麵哦

釋出於 2019-09-17
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