jxcaipu logo
雜糧窩窩頭
7.9萬 熱度 79 收藏
不要魚丸要粗麵

天天吃細米白麵，有木有覺得膩呢?嘗試一下粗糧吧，將玉米麵、黃豆麵做成窩頭，加上自己喜歡的配菜，有主食有菜，有葷有素，營養全面，而且口感也不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
黃豆麵 20g
玉米麵 80g
小麥麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
水 適量
糖 適量
芹菜 適量
臘腸 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麵粉放入盆中
  • 步驟 2/17
    加入糖
  • 步驟 3/17
    混合均勻
  • 步驟 4/17
    酵母用溫水化開
  • 步驟 5/17
    酵母水慢慢倒入麵粉中
  • 步驟 6/17
    然後揉成光滑的麵糰後靜置
  • 步驟 7/17
    將麵糰發酵至1.5倍
  • 步驟 8/17
    發好的麵糰揉勻後搓成長條
  • 步驟 9/17
    分割成等分的劑子
  • 步驟 10/17
    取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀
  • 步驟 11/17
    全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鐘
  • 步驟 12/17
    開水上鍋，中火蒸12分鐘左右
  • 步驟 13/17
    蒸好的窩窩頭
  • 步驟 14/17
    將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿蔔分別切碎
  • 步驟 15/17
    鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿蔔，香菇，芹菜翻炒
  • 步驟 16/17
    調味炒勻即可
  • 步驟 17/17
    上桌就可以吃啦
小貼士

1.單純的粗糧吃起來比較粗糙，可以加入等分量的小麥麵粉改善口感。

2.配菜可以隨自己的喜好選擇，最好切成小粒，方便夾在窩窩頭裡面吃。

釋出於 2018-11-26
94
相關菜譜
寫評論