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胡蘿蔔雜糧窩頭
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染墨丶若流雲英華

這兩天一直吃窩窩頭,特別喜歡吃粗糧,真是覺得,越吃越好吃哦!

今天加了一點胡蘿蔔進去,又加了一點白麵,結果,居然個個都有裂紋。

好像脹裂的似的,難道是因為加了白麵的緣故?

加了白麵,口感的確細膩了許多,不過,我還是比較喜歡粗糙的口感。

今天做了辣醬,窩頭就著香菇辣醬,真是人間美味啊!我一連吃了五六個~\(^o^)/~

胡蘿蔔泥加的不多,顏色淡淡的,下次再多加點兒。

用的麵粉是按照4份玉米麵、3份黃豆麵、1份白麵的比例來的,口感基本上是不粗糙的。

偶爾會發現有胡蘿蔔的小顆粒,如果是想更加細膩一些,就用攪拌機攪拌一下,一點顆粒也吃不到的。

食材
玉米麵粉 80g
黃豆麵粉 60g
小蘇打 3g
糖粉 15g
胡蘿蔔 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔洗淨擦成茸,用料理機也可以,我是懶得刷料理杯了。
  • 步驟 2/8
    盆子裡放入三種麵粉,蘇打粉和糖粉、胡蘿蔔茸。
  • 步驟 3/8
    加水,和成軟硬適中的麵糰。蓋保鮮膜靜置30分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    取適量麵糰,團成小球兒。
  • 步驟 5/8
    套在手指上,捏光滑,做成窩頭形狀。
  • 步驟 6/8
    全部做成這樣的窩窩頭。
  • 步驟 7/8
    蒸屜刷油擺入窩頭,大火燒開,轉中火12分鐘左右,悶2分鐘開蓋。
  • 步驟 8/8
    窩頭出鍋了。
小貼士

可以根據自己喜好來調整各種麵粉的比例。

胡蘿蔔也可以換成其他蔬菜。

釋出於 2024-02-18
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