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胡蘿蔔花樣饅頭
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揖隙孛又碩

胡蘿蔔可是很有營養的，但我偏偏不愛吃，怎麼才能讓自己吃呢？把胡蘿蔔做進饅頭裡就好了。味道不錯滴。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1個
白糖 1勺
酵母粉 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材。
  • 步驟 2/19
    胡蘿蔔切成小塊加少量水放入料理機打成泥。
  • 步驟 3/19
    胡蘿蔔泥加一個雞蛋和1勺白糖，攪拌。
  • 步驟 4/19
    少量溫水加適量酵母粉，靜置5分鐘後加入胡蘿蔔液中。
  • 步驟 5/19
    倒入麵粉攪拌。
  • 步驟 6/19
    揉成稍軟的麵糰(我加多了水)。
  • 步驟 7/19
    室溫25度發酵1小時。發至兩倍大。
  • 步驟 8/19
    反覆揉麵排氣後把麵糰分成小塊。
  • 步驟 9/19
    取一塊，用剪刀剪出花瓣。
  • 步驟 10/19
    中間放顆枸杞子。
  • 步驟 11/19
    再取一塊壓扁，四周剪5下，成為花瓣，中間枸杞子為花心。
  • 步驟 12/19
    用兩小塊麵糰分成四塊，壓成面片。
  • 步驟 13/19
    疊放。
  • 步驟 14/19
    捲起。
  • 步驟 15/19
    中間切開。
  • 步驟 16/19
    下端捏緊，花瓣稍稍整理。
  • 步驟 17/19
    取一塊麵塊一邊捏尖。
  • 步驟 18/19
    用枸杞子做眼睛，剪刀剪出小耳朵。像兔子還是老鼠呢？
  • 步驟 19/19
    上鍋整25分鐘，關火悶5分鐘，出鍋。美美噠。
小貼士

如果想要胡蘿蔔的味道重些，可以在打成胡蘿蔔泥時少放些水。

放入鍋內蒸是，每個饅頭之間的空隙要留大些，因為饅頭會發的很大，空隙小了饅頭之間會粘住。

釋出於 2020-01-21
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