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胡蘿蔔全麥饅頭
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思繹

其實是想吃胡蘿蔔麵包了，但是沒有面包機沒有烤箱。。。乾脆做饅頭好了！賣相雖不怎麼樣，可是比胡蘿蔔汁做的饅頭口感要好多了呦！！

食材
麵粉 300g
全麥麵粉 300g
胡蘿蔔 1根（100g左右）
酵母粉 5g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 2/10
    盆中加入麵粉300g、全麥麵粉300g。
  • 步驟 3/10
    酵母5g。
  • 步驟 4/10
    加入適量不燙手的溫水，使酵母化開。
  • 步驟 5/10
    將化開的酵母加入麵粉中，再加入適量溫水揉成較硬的麵糰。蓋上蓋子放在室溫發酵。
  • 步驟 6/10
    發酵至兩倍大，用手指在麵糰中間戳一下，如果面沒有回彈就說明面已經發酵好了。
  • 步驟 7/10
    將麵糰再揉一會，多揉一會兒更好吃！感覺差不多了就將麵糰揉成長條，用刀切成幾個大小差不多的劑子。
  • 步驟 8/10
    取一份，再揉幾次。
  • 步驟 9/10
    整理成饅頭的形狀。
  • 步驟 10/10
    擺放在籠屜中，再餳5分鐘。冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可。
小貼士

這款饅頭吃起來沒有胡蘿蔔的怪味，而且甜甜的，很好吃啊！！

釋出於 2018-08-25
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