Name: 乳酪辮子包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高粉 260克; 糖 35克; 鹽 2.5克; 牛奶 90克; 全蛋 40克; 酵母 4克; 奶油乳酪 70克; 黃油 20克; 白芝麻 少許

乳酪辮子包

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時間:30分鐘-1小時

食材

高粉 260克

糖 35克

鹽 2.5克

牛奶 90克

全蛋 40克

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烹飪步驟

步驟 1/4

奶油乳酪軟化計入牛奶中，採用後油法與其他材料揉成麵糰，進行基礎發酵這兩倍大
步驟 2/4

分割，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘，擀成橢圓形，翻面後壓薄長底邊，捲起並搓成長條。
步驟 3/4

分成四股，頂端捏緊，自左向右為1234，先4過2，在1過3,2過3，直至編完。
步驟 4/4

最後進行發酵，刷蛋液，撒白芝麻，180度烤約20分鐘

釋出於 2019-02-25

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