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乳酪辮子包
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繫念pumpkin
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時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 260克
35克
2.5克
牛奶 90克
全蛋 40克
酵母 4克
奶油乳酪 70克
黃油 20克
白芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    奶油乳酪軟化計入牛奶中,採用後油法與其他材料揉成麵糰,進行基礎發酵這兩倍大
  • 步驟 2/4
    分割,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘,擀成橢圓形,翻面後壓薄長底邊,捲起並搓成長條。
  • 步驟 3/4
    分成四股,頂端捏緊,自左向右為1234,先4過2,在1過3,2過3,直至編完。
  • 步驟 4/4
    最後進行發酵,刷蛋液,撒白芝麻,180度烤約20分鐘
釋出於 2019-02-25
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