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蜂蜜華夫餅
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你能跟上我嗎

身邊的家人朋友好像都滿喜歡華夫餅~今天做了送朋友~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 300克
鮮奶 300克
黃油 50克
綿白糖 70克
砂糖 40克
蜂蜜 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：5個雞蛋，低筋麵粉300克，黃油50克，鮮奶300克，綿白糖70克，砂糖40克，蜂蜜
  • 步驟 2/14
    蛋清和蛋黃分離
  • 步驟 3/14
    低筋麵粉過篩
  • 步驟 4/14
    蛋黃里加入50克綿白糖攪拌
  • 步驟 5/14
    倒入牛奶，黃油在微波爐裡打成液態倒入~攪拌均勻，黃油冷的時候容易凝結，攪拌好後，我用熱水隔著放~
  • 步驟 6/14
    倒入過篩的低粉變成麵糊待用~
  • 步驟 7/14
    蛋清加綿白糖20克，用打蛋器打到紋路出現~
  • 步驟 8/14
    再加入砂糖40克，蜂蜜2匙，打到硬性發泡~
  • 步驟 9/14
    打好的蛋白分3次加入之前的麵糊~這時候就很香了呢~
  • 步驟 10/14
    鍋刷油預熱1-2分鐘~油要稍微多刷一點，每個地方都要刷到噢~
  • 步驟 11/14
    鋪滿面糊~
  • 步驟 12/14
    大概2分鐘左右，一般鍋有水蒸氣出來的時候就可以看看了~每個人口味不一樣，時間長一點水分少一點，有韌性一點，喜歡鬆軟的話只要餅能輕鬆脫離磨具就是熟了哦~
  • 步驟 13/14
    一共做了10.5cm*11cm的模子14塊~送朋友的所以多做了些~
  • 步驟 14/14
    完成了，熱著吃很美味哦~我還打了些淡奶油，冰箱放在冷藏室一晚，拿出來沾著吃感覺有點像沾著冰激凌~很美味哦^0^~
小貼士

麵糊調好了記得把氣泡顛出來哦~我不記得了 ，導致出來的時候有氣泡，影響美感哈~我感覺這種電動的華夫餅機好像沒有那種手動的好，直接在煤氣上煎的那種鍋可以自己掌握火候，烤出來顏色很均勻哦~

釋出於 2018-11-14
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