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原味華夫餅
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阿嚏明宋青書崆

百搭的華夫餅，無論早餐還是下午茶都很適宜，而且製作簡便，零難度！

成品可以搭配奶油、冰淇淋、水果、果醬、蜂蜜等品嚐，味道更好！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
細砂糖 55克
牛奶 100克
低筋粉（蛋糕粉） 200克
泡打粉 5克
無鹽黃油（蛋糊用） 60克
無鹽黃油（塗抹模具用） 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋和細砂糖混在一起，攪拌均勻；
  • 步驟 2/7
    將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻；
  • 步驟 3/7
    將麵粉和泡打粉混在一起，過篩，倒入蛋液中，攪拌均勻；
  • 步驟 4/7
    將黃油隔水融化，將黃油倒入蛋液中，攪拌均勻；
  • 步驟 5/7
    將模具放火上烤熱，刷上一層黃油，待油燒熱；
  • 步驟 6/7
    盛一勺蛋糊在模具上，蓋緊（如果需要烤得更規則，可用刮刀刮一下面糊，讓它流均勻）；
  • 步驟 7/7
    放火上烤，小火，每面烤1分鐘左右，然後翻面，翻兩三次，開啟模具注意觀察，至表面有微微焦黃色即可。
小貼士

1、注意烤的時候全程都要用小火，這樣才能烤得更加均勻，不易糊掉；

2、塗抹黃油一是為了更好得脫模，二是為了保護模具；

3、做華夫餅建議一定要用黃油，而不是玉米油、大豆油、色拉油之類，我們試過，用黃油做出來的華夫餅更好吃。

4、泡打粉是個令人糾結的問題，但是如果要讓華夫餅蓬鬆可口，泡打粉確實是不可或缺的關鍵材料，注意選用不含鋁的泡打粉。

5、泡打粉和蛋糕粉一定要混合過篩，這樣才能更加均勻。

釋出於 2019-02-16
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