jxcaipu logo
原味華夫餅
8.3萬 熱度 61 收藏
瞬薔似手崩

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用配有專用烤盤(waffle iron)的烤爐製成。

華夫餅屬於點心菜譜，主要原料是雞蛋和牛奶，蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3只
細砂糖 60克
牛奶 100克
低筋麵粉 160克
玉米澱粉 40克
泡打粉 4克
無鹽黃油 60克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把三個雞蛋打散
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖和鹽拌勻
  • 步驟 3/9
    加入牛奶拌勻
  • 步驟 4/9
    加入融化的黃油或沒有特殊氣味的植物油拌勻。
  • 步驟 5/9
    把低粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到蛋奶液中
  • 步驟 6/9
    用'z'字或'一'字的方式把所有食材拌成順滑的麵糊。
  • 步驟 7/9
    華夫餅矽膠模具刷一層油，方便脫模。
  • 步驟 8/9
    把麵糊倒入模具中，8～9分滿
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180°，烤制25分鐘，請根據自家的烤箱調整溫度和時間。
小貼士

麵糊也可以用平底鍋煎成鬆餅～用泡打粉的方法比打發雞蛋清的方法簡單，但是口感略硬，優點是比較快手，懶人早餐～

釋出於 2019-02-22
102
相關菜譜
寫評論