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意式捲心菜肉卷
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菜譜來自油管上的人氣美食教學頻道Laura in the kitchen,想學西餐強烈推薦！她還有好多烘培菜譜，介紹的都很詳細

食材
包菜 一個
牛肉末 一磅
洋蔥 半個
大蒜 2-3瓣
麵包糠 半碗
番茄醬 4cups
煮好的米飯 半碗（可省略）
雞蛋 一個
鹽 適量
黑椒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    煮一鍋水，等水煮沸，將捲心菜放進沸水煮5到7分鐘，目的是讓包菜皮變軟，這樣才好包：）
  • 步驟 2/11
    煮包菜時就可以來準備肉餡啦。洋蔥大蒜切成小塊。肉末放到一個大點的容器裡
  • 步驟 3/11
    將切好的洋蔥，大蒜，米飯加到牛肉末裡，加入雞蛋和麵包糠
  • 步驟 4/11
    加鹽和黑胡椒
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    包菜刨皮，把硬的菜梗部分（呈三角形）切掉，如圖
  • 步驟 7/11
    菜葉中心放上肉餡，從上方開始卷
  • 步驟 8/11
    兩邊向中間折
  • 步驟 9/11
    下方菜葉向上折
  • 步驟 10/11
    翻過來，成功啦！
  • 步驟 11/11
    準備醬汁，在番茄醬里加點糖，攪拌好。倒一半番茄醬到鍋底，鋪平，依次加入捲心菜卷，最後將剩下的番茄醬淋到肉捲上。煮45-60分鐘就大功告成了！
小貼士

我用的是義大利番茄醬，其實就是做意麵的醬，比一般番茄醬輕薄些，也沒有那麼甜，國內買不到的話用番茄醬也沒問題，兌點水就好

釋出於 2018-08-04
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