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原味鬆餅酵母版
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小蝌蚪
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食材
低筋麵粉 110g
普通雞蛋 一隻
細砂糖 10g
鹽 一小撮
牛奶 120~130g
酵母 3g
無鹽黃油 20g
糖桂花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛奶中加入酵母，攪拌一下靜置十分鐘。
  • 步驟 2/8
    加入一隻雞蛋液約60g，拌均。
  • 步驟 3/8
    加入糖拌均勻，加入鹽和過篩的麵粉輕輕拌勻。
  • 步驟 4/8
    加入融化的黃油，拌勻，若蛋較小麵糊稠可再加適量牛奶。
  • 步驟 5/8
    拌勻後靜置二十分鐘。
  • 步驟 6/8
    平底鍋或電餅鐺中小火加熱，無需放油，倒一勺麵糊攤開，加熱至表面出現小泡斷白，翻面再煎兩三分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    淋上糖桂花，清甜鬆軟。楓糖漿、蜂蜜也可。
  • 步驟 8/8
    快手早餐，可搭配多種食材食用。
釋出於 2018-09-22
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