原味鬆餅
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蛋撻
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非常簡單美味的鬆餅，小朋友超級愛吃，做法也簡單。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
水和玉米油混合攪勻，加入三個蛋黃。我用的雞蛋是草雞蛋，比較小，如果你的雞蛋都在60克以上，兩個也行。 -
步驟 2/7
篩入蛋糕粉。沒有蛋糕粉可以用等量低粉替代。最好過篩一下，免得有疙瘩。
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步驟 3/7
三個蛋清裡分兩次加入鹽，打發至提起打蛋器有長彎勾，即打發至溼性發泡即可。
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步驟 4/7
取部分蛋黃麵糊與蛋清混合，切拌均勻。一定分次混合，以免密度不同，造成消泡。
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步驟 5/7
不粘鍋擦乾水分，無需放油，舀入一勺蛋黃麵糊，倒入鍋裡。儘可能大小相近，以免有的熟了，有的不熟。
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步驟 6/7
煎至兩面金黃即可。顫巍巍的，真的超級誘人啊。必須強調的是，一定要等定型以後再翻面，切不可頻繁翻面。
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步驟 7/7
非常鬆軟美味。
小貼士
配著淡奶油或者果醬，更好吃。但我個人覺得，單吃已經很好吃啦。
釋出於 2019-01-26
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