jxcaipu logo
卡仕達香蕉派
1.6萬 熱度 17 收藏
昌彈指滅世
這道菜暫時還沒有介紹
食材
低筋麵粉 90克
黃油 50克
牛奶（派皮製作） 15克
糖粉（派皮製作） 10克
全脂奶粉 10克
大個香蕉 1根
蛋黃 1個
牛奶（卡仕達醬製作） 100克
慄米粉 15克
糖粉（卡仕達醬製作） 15克
香草粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將90克低筋麵粉、10克糖粉、10克全脂奶粉過篩，50克黃油室溫軟化。加入15克牛奶，將派皮料全部捏成麵糰。
  • 步驟 2/7
    麵糰靜置1小時，擀成薄片後鋪在派盤上，用叉子或筷子在派皮上扎出氣孔。烤箱預熱190度後，將派皮烤15分鐘。
  • 步驟 3/7
    製作卡仕達醬，可以參考君之的BLOG：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d7hr.html我做的是沒有放奶油的，可以根據自己的喜好。我這次放了150克的牛奶，明顯做出來太稀了。
  • 步驟 4/7
    香蕉切片，小火煎一下。這一步看個人喜好，可省略。
  • 步驟 5/7
    將香蕉鋪到之前烤好的派皮上。
  • 步驟 6/7
    倒入卡仕達醬。其實到這一步就算完成了，已經可以吃了。如果只做到這一步的話，可以做加入奶油的卡仕達醬，並且之前派皮必須完全烤透！不過我的卡仕達醬太稀了，所以決定再烤一次~~~PS：還可以在卡仕達醬裡拌上椰蓉，會更有風味哦！
  • 步驟 7/7
    150度烤制半小時後便完成了！實際成品顏色應該更加金黃，請根據自家烤箱視具體情況。
小貼士

如果想增加風味的話，還可以淋上巧克力醬~~~

釋出於 2018-09-24
96
相關菜譜
寫評論