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重磅乳酪蛋糕
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梅花疏淡
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時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 250g
黃油 100g
雞蛋 2個
淡奶油 240ml
消化餅乾 80g
砂糖 35g
香草粉 2g
巧克力醬或者紅糖糊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    100g消化餅，擀碎，加上50g黃油拌勻，鋪在模具底部，按瓷實，放入冰箱冷藏室，待用
  • 步驟 2/6
    250g奶油乳酪打軟，放入砂糖30g，攪拌，使其柔軟
  • 步驟 3/6
    在奶油乳酪裡放入兩個雞蛋，用打蛋器打勻
  • 步驟 4/6
    再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，繼續打勻~
  • 步驟 5/6
    把做好的奶油乳酪，倒入剛才有消化餅託的模具裡，烤箱165度，50分鐘，使其表面蛋黃色。待涼後，放入冰箱冷藏，使其更加瓷實，口感好。
  • 步驟 6/6
    然後用巧克力醬（或者焦糖、紅糖糊也可代替，但巧克力醬效果最好）畫上喜歡的花紋
小貼士

花紋最好等蛋糕涼透以後，用巧克力醬畫。我是晚上做好的 家裡沒有巧克力醬了，也懶得去超市了，用醬醬的紅糖糊畫的， 起初效果還可以，但是不知道是因為當時蛋糕溫熱的原因，還是紅糖本身材質的原因，第二天花紋就融化了，沒有當初的效果好了。

釋出於 2018-12-21
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