Name: 迷迭香覆盆子乳酪慕斯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 杏仁海綿蛋糕 1片; 魚膠片 3g; 覆盆子泥 43g; 糖粉 4g; 迷迭香 適量; 檸檬汁 1/4tsp; 朗姆酒 1/2tsp; 打發的淡奶 63ml; 蛋黃 1個; 乳酪 48g; 糖 10g; 水 一點點; 覆盆子果泥 36g; 果膠 33g; 馬卡龍 適量; 巧克力絲卷 適量