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奶油金錢卷麵包
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煙鎖輕塵牆西_

派盤也可以做麵包。這個配方也是自己配的。方子裡添加了動物淡奶油，使麵包柔軟度和抗老化度大大提升，味道特別好！而且烤出來，顏色是那麼金黃璀璨！顏值很高呢！就算此時窗外寒氣逼人，陰霾滿天，又有何妨？一看到自己的成果，要顏值有顏值，要味道有味道，要拉絲有拉絲，瞬間心情就好起來了！

食材
高筋粉 300g
奶粉 15g
雞蛋 1個
動物淡奶油 80g
牛奶 100g
黃油 20g
糖 50g
鹽 2g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    把除了黃油以外的所有材料放入麵包機，揉麵一個程式，再加入軟化的黃油，繼續揉麵一個程式，然後蓋上面包機蓋，發酵一個小時左右。
  • 步驟 3/11
    手指插洞檢查，麵糰既不立即塌陷，也不立刻回彈，說明一發結束。
  • 步驟 4/11
    一發結束，取出麵糰，排氣，分割每個重約20g的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/11
    取一個小麵糰，擀成橢圓形。
  • 步驟 6/11
    沿長邊對摺
  • 步驟 7/11
    捲起並捏緊封口
  • 步驟 8/11
    把所有的小麵糰都整形好，放入不沾派盤，放在溫暖溼潤處進行二次發酵，大約40分鐘左右。二發可以在烤箱進行，裡面放一碗熱水。
  • 步驟 9/11
    二髮結束，在麵糰表面刷蛋液，預熱烤箱
  • 步驟 10/11
    烤箱180度18分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    拉絲很棒吧！
小貼士

這個是9.5寸的派盤

釋出於 2018-06-03
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