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金錢卷麵包
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夕陽equivalent

自己做的麵包不僅健康而且放心，作為一位媽媽，總是希望把最好的給孩子，外面買的麵包買了給孩子吃也不放心，現在的有毒麵粉，衛生等安全問題很多，自己做的麵包因為沒有新增劑，所以做好的後最好一兩天吃完，要不，口感會差很多，剛做出來是最好吃的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 35g
黃油 20ml
鹽 2g
奶粉 7g
速發乾酵母 2.7g
雞蛋 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將除了黃油以外的原料倒入麵包桶內並啟動和麵程式。
  • 步驟 2/14
    當面團起筋時，加入軟化的黃油，揉至擴充套件階段即可。
  • 步驟 3/14
    可以拉出簿簿的膜。
  • 步驟 4/14
    將麵糰放入一個盆裡，蓋上溼布發至兩倍大，約一個小時。
  • 步驟 5/14
    這是發好的麵糰。
  • 步驟 6/14
    將麵糰倒入操作檯，用手排出麵糰裡面的汽泡。
  • 步驟 7/14
    然後分成18個均等的小麵糰並醒15分鐘。
  • 步驟 8/14
    醒好後，分別將麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 9/14
    然後長邊對摺，再短邊捲起，捏緊收口。
  • 步驟 10/14
    分別放入一個8寸的披薩盤，如果是不粘的就不用刷黃油或墊烘焙紙了。
  • 步驟 11/14
    再次發至兩倍大，然後刷上全蛋液。
  • 步驟 12/14
    送入提前190度預熱的烤箱，中層180度20分鐘至表面金黃即可。
  • 步驟 13/14
    烤好的麵包立即取出放在烤網上晾涼。
  • 步驟 14/14
    用手一個個撕著吃，很不錯的早餐搭配哦!
小貼士

烤完後也可以立即刷上一層黃油，會比較漂亮！

釋出於 2022-09-27
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