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蔓越梅核桃軟歐包
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KyouanSama
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食材
麵包粉 250g
鹽 4g
糖 15g
酵母 2.5g
黃油 15g
水 160g
核桃 30g
蔓越梅 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外的所有材料混入桶內
  • 步驟 2/9
    麵糰能拉出大片薄膜後加入軟化的黃油
  • 步驟 3/9
    揉到完全階段後加入核桃和蔓越梅
  • 步驟 4/9
    室溫處發酵到2倍大
  • 步驟 5/9
    發酵完成的麵糰分割成4份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    鬆弛後的麵糰壓扁
  • 步驟 7/9
    壓薄底邊，捲成橄欖形
  • 步驟 8/9
    排入烤盤最後 發酵到2倍大
  • 步驟 9/9
    發酵完成後，篩上一層黑麥粉，割口。180度烘烤15分鐘左右
小貼士

這是美的電烤箱，型號為T7-L382B二代、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-06-17
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