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炸刀魚
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MaJi-H
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食材
刀魚 數條
麵粉（澱粉） 適量
雞蛋 1枚
大蔥 兩根
薑片 適量
十三香 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
食用油 適量
白糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    刀魚清理乾淨，沖洗乾淨，用剪刀剪成段兒。
  • 步驟 2/6
    調入十三香，鹽，雞精，料酒，白糖，醬油，用手抓勻。醃製10分鐘以上。
  • 步驟 3/6
    取一空碗，倒入適量麵粉，打入一個雞蛋，調入少量鹽，加入水，攪拌。成糊。
  • 步驟 4/6
    鍋內加入適量油放入蔥段，薑片，將刀魚段兒一個一個的沾勻面糊，放入油鍋內，小火炸。炸到一面可以順利翻面了，翻過去炸另一面。兩面金黃時候裝盤。
  • 步驟 5/6
    自家吃 沒有擺盤。看著不亮眼，但好好吃。
  • 步驟 6/6
    肉質細嫩吧！皮也很軟呢！
釋出於 2019-01-07
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