刀魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,食用方便,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類,具有很高營養價值,而且它還是深海魚,所以我很喜歡。
魚要瀝乾水,要不沾麵粉時會把麵粉搞成麵糰就不好沾了,而且進鍋後還濺。