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水煮秋刀魚
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resent瘦弱

老爸最喜愛吃秋刀魚，他喜歡整條長長的下油鍋炸熟，下酒吃。我考慮到經常吃油炸的東西也不好，怕上火。所以改用水煮。效果也不錯。那個魚香仍保留著。

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 500g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
番茄 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    秋刀魚洗淨切塊狀。
  • 步驟 2/11
    用鹽醃15分鐘。
  • 步驟 3/11
    薑絲
  • 步驟 4/11
    蔥段
  • 步驟 5/11
    番茄切片
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油
  • 步驟 7/11
    把步驟3-5同時下鍋炒香。
  • 步驟 8/11
    放入魚塊。略翻一下。
  • 步驟 9/11
    加入適量水。
  • 步驟 10/11
    大火燒至水差不多快乾了就可以熄火。
  • 步驟 11/11
    最後加入香菜吊吊香，就可以裝盤了。
小貼士

魚要先用鹽醃一下，吃起來就不會太淡。一定要下姜去腥味。

釋出於 2022-12-20
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