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日式秋刀魚煮牛篣
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貧址簿墜怯

又到吃秋刀魚的季節啦 家裡沒有烤魚機 只能嘗試不同做法啦

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 2條
醬油 3勺
料酒 小半碗
白糖 3小勺
小麥粉 適量
牛篣 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋刀魚去頭尾內臟 然後大概切四段 兩條就是八塊 日本超市是免費給收拾的 拿回來以後洗乾淨 均勻撒上適當的鹽 放置10-15分鐘
  • 步驟 2/6
    牛篣去皮 切小段 在水裡煮2分鐘 然後把水瀝乾 備用
  • 步驟 3/6
    把撒過鹽的秋刀魚用冷水衝淨 把魚上的水擦乾 撒上適量的小麥粉 均勻薄薄的一層就好
  • 步驟 4/6
    起鍋 放入適量的油 大概兩勺 等油熱了將蘸了小麥粉的秋刀魚放入 中火煎到兩面都微微發黃 如果油多出來很多可以拿紙吸掉
  • 步驟 5/6
    加入牛篣 然後加小半碗料酒 小半碗水 料酒跟水等量 三勺醬油 三小勺糖 少量胡椒 如果覺得不夠鹹可以加適量鹽調味 煮開了以後關小火 蓋上蓋子煮10-15分鐘
  • 步驟 6/6
    湯收的差不多時候就可以出鍋了 在上面撒一點花椒粉 簡單又下飯的秋刀魚就做好啦
小貼士

煎得乾點更好吃哦

釋出於 2018-10-18
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