乳酪布里歐
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Esperanza-琳
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王森世界名廚學院乳酪布里歐麵包製作
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麵糰完成階段。 -
步驟 2/7
室溫30℃基本發酵40分鐘。
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步驟 3/7
分割成60克一個滾圓鬆弛30分鐘。
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步驟 4/7
將麵糰排氣包入乳酪餡。
-
步驟 5/7
將酥菠蘿灑入模具，將麵糰放入模具。
-
步驟 6/7
以 溫度30℃室溫發酵50分鐘。
-
步驟 7/7
以上火200℃，下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。
釋出於 2018-09-03
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