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抹茶乳酪布丁
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思詠

上次做的乳酪布丁味道很好，家人都很喜歡，可惜做少了，這次特意多做點，嘗試加入一些抹茶，淡淡的抹茶味道，吃起來很清香。

時間:1-2小時
食材
乳酪 80g
牛奶 250g
淡奶油 250g
白糖 50g
檸檬汁 5g
雞蛋 2個
抹茶粉 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有準備材料
  • 步驟 2/11
    乳酪倒進盆裡，加入白糖，隔熱水將白糖和乳酪煮融
  • 步驟 3/11
    加入檸檬汁拌勻，放涼
  • 步驟 4/11
    雞蛋打進碗裡拌勻
  • 步驟 5/11
    將雞蛋倒進乳酪裡拌勻
  • 步驟 6/11
    倒入抹茶粉拌勻
  • 步驟 7/11
    倒入牛奶和淡奶油拌勻
  • 步驟 8/11
    將奶抹茶酪布丁液過篩
  • 步驟 9/11
    模具提前用高溫消毒，然後將抹茶乳酪布丁液倒進模具裡
  • 步驟 10/11
    蓋上錫紙
  • 步驟 11/11
    隔水煮開後轉中小火煮十分鐘，放涼後放入冰箱冷藏四小時
小貼士

1、加入檸檬汁可去除雞蛋的腥味

2、抹茶乳酪布丁液過篩會更滑

3、冷藏過的抹茶乳酪布丁口感更好

釋出於 2020-08-03
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