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布里歐修面包
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玩籃球

布里歐修是非常著名的法國麵包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麵包在製作的時候不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一個大面包，裡面只有奶油和雞蛋，是不是讓你覺得有點膩膩的感覺，其實這種麵包極為好吃，口感極佳，而且根本就是入口即化。法國是一個浪漫的國度，它的甜點也和國家一樣浪漫而又美味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 40g
鹽 1小勺
酵母 1小勺
雞蛋 2個
黃油 120g
雞蛋 1個
水 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把主料中所有的材料都放入麵包機啟動和麵程式。
  • 步驟 2/9
    和成光滑的麵糰就可以了。
  • 步驟 3/9
    放溫暖處發至二倍大。
  • 步驟 4/9
    把麵糰分成均等的小麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 5/9
    把一個麵糰切下三分之一大。
  • 步驟 6/9
    把大的先放入布里歐修模裡，然後用手指在大的麵糰裡按一個坑，把小的放在坑裡。
  • 步驟 7/9
    放溫暖處發至二倍大，然後刷上雞蛋液。
  • 步驟 8/9
    送入已經預熱的烤箱中層180度18分鐘。
  • 步驟 9/9
    因為我這個做的大了，所以上面的小球歪一邊了，不過，吃起來外皮酥脆，內部超柔軟！
小貼士

以上的量按書上的是18個分量，而我的模是6個的，所以做的太大了！

釋出於 2024-12-30
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