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手把手教你做烘焙萬應寶～～糖漬橙皮
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帥氣jug

別小瞧了這個，做麵包蛋糕放一點，絕對解膩增香

時間:1-2小時
食材
橙皮 2個
糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    橙子皮洗淨後去白瓤，去的越乾淨越好
  • 步驟 2/12
    手法不限，削或者刮都可以，這步可費時間了
  • 步驟 3/12
    放水裡煮，這步是為了去除橙皮的苦味
  • 步驟 4/12
    水要沒過橙皮
  • 步驟 5/12
    兩三分鐘水就發黃了
  • 步驟 6/12
    水換掉，繼續再煮五分鐘
  • 步驟 7/12
    取出晾涼切絲，其實丁也可以，隨意哦
  • 步驟 8/12
    加如白砂糖
  • 步驟 9/12
    加入能沒過橙皮的水
  • 步驟 10/12
    大火煮開後關小火慢慢煮
  • 步驟 11/12
    熬製過程中糖水會越來越濃稠，越收越幹
  • 步驟 12/12
    幾乎沒水了並且橙皮幾乎呈透明狀就立即關火，撈出，放到陰涼處，沒多久糖就會錫出來，表皮就是泛白那種。罐進瓶子隨用隨取了。
釋出於 2018-12-16
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