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烘焙伴侶--糖漬橙皮丁［附懶人去皮法］
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寶貝婷仔

橙皮丁是烘培愛好者裡很受歡迎的一種口味，不管是製作麵包還是蛋糕，有了橙皮丁絕對是點睛之筆！或者在製作中式甜品／甜湯裡，用到橙皮丁也可以起到提香的用處哦！

其實，這個菜譜是取決於微笑和pan的綜合體，為了方便刷譜，每次都會把橙皮積攢下來，可是每次辛苦去皮也都只能攢一丁點，小可憐表示好委屈所以懶人大爆發，想了個法子，既能快樂去皮，又能美好儲存！

食材
橙子 5個
細砂糖 200克
水果削皮器 1把
小罐頭 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的橙子
  • 步驟 2/12
    預備好工具：小提前消毒好的小罐頭瓶，保證瓶子乾淨無水；一把削水果皮的削皮刀；白糖適量！
  • 步驟 3/12
    每個橙子上撒點鹽，搓洗橙皮
  • 步驟 4/12
    然後用削皮刀輕輕削下一層薄皮，
  • 步驟 5/12
    新鮮的橙子就是好削，不拖泥帶水，沒有一點白瓤
  • 步驟 6/12
    試了一個放了幾天的橙子，削出來皮就厚啦！
  • 步驟 7/12
    橙皮切絲後，再切成丁，放入容器裡備用
  • 步驟 8/12
    取瓶子，先放入能蓋住瓶底的橙皮丁，
  • 步驟 9/12
    再撒入一層厚厚的白糖
  • 步驟 10/12
    以此類推，一層橙皮丁，一層白糖，最後一層一定得是白糖哦！然後放入冰箱蜜漬，想用的時候取出一小瓶。存放:層層漬好後，先不要搖晃瓶身。等幾天後，下層的糖融化後，再把上層還沒融化的白糖，一起搖勻，讓所有的還沒融化的白糖和橙皮混合均勻即可！
  • 步驟 11/12
    小瓶裝的好處就是，哪怕每次只有兩個橙子，也能完美的裝出一瓶，使用的時候也不至於浪費，也不會影響其他橙皮丁的質量！還能好好利用每次被遺棄橙皮哈！
  • 步驟 12/12
    這是之前用冰糖搗爛蜜漬的一瓶，大概三四天的效果，晶瑩剔透的，橙味撲鼻！我家小子聞狀，就拜託我要用橙皮丁給他沖水帶去學校喝，給他在小同學面前得瑟得呀！
小貼士

如果不想用白糖的，可以用蜂蜜，或者冰糖搗碎了使用！

當然了，不管用蜂蜜還是冰糖，橙皮丁的量一定不能多於糖的量哦！

釋出於 2019-02-11
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