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乳酪焗大蝦
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程捉傅贛棕
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時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 兩隻
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
紅椒 適量
大蒜 適量
白葡萄酒 適量
鹽 適量
牛至碎 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦洗淨剪去鬚子、背部開一刀去除蝦線，用刀拍一下一會蝦不會受熱捲曲。
  • 步驟 2/6
    大蝦用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。
  • 步驟 3/6
    撒上乳酪絲和一半的紅椒碎。
  • 步驟 4/6
    放在烤盤上，烤箱提前預熱200度。
  • 步驟 5/6
    放入烤箱上下火200度烤5分鐘，撒上另一半紅椒粒。
  • 步驟 6/6
    在入烤箱烤2分鐘乳酪微微焦黃即可出鍋裝盤。
小貼士

乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

釋出於 2018-06-13
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