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山藥乳酪派
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書香普世界

收到東菱電子烤箱DL-K30A,速度做起吃的,這款粉色模具也是存放了很久,今天順便也來開開光。本想做個紫薯乳酪派,可是家裡只有山藥,想著那就做山藥乳酪派吧。加些檸檬裝飾,沒想到味道帶有檸檬的清香,讓整個派口感很清爽。

食材
黃油 50克
低筋粉 90克
清水 13克
1克
奶油乳酪 120克
牛奶1 20克
糖粉 40克
蛋黃 1個
山藥 80克
牛奶2 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    黃油切小片
  • 步驟 2/22
    把鹽和低粉過篩入黃油內
  • 步驟 3/22
    用手搓成粗糙的粉狀
  • 步驟 4/22
    加入清水用手揉成團
  • 步驟 5/22
    蓋上保鮮膜靜置30分鐘(夏天要放進冰箱)
  • 步驟 6/22
    山藥去皮切小段
  • 步驟 7/22
    加入牛奶1放進料理杯攪打成泥
  • 步驟 8/22
    倒出山藥泥備用
  • 步驟 9/22
    軟化好的奶油乳酪加入糖粉攪打細膩
  • 步驟 10/22
    加入蛋黃攪打細膩
  • 步驟 11/22
    加入牛奶2攪打細膩
  • 步驟 12/22
    倒入山藥泥拌勻
  • 步驟 13/22
    拌勻後放置一邊
  • 步驟 14/22
    把之前準備的派皮面團,稍稍捏扁
  • 步驟 15/22
    擀成比6寸披薩盤大的麵餅,東菱電子烤箱選擇08披薩鍵上下管180度預熱
  • 步驟 16/22
    取出放進披薩盤裡,稍稍壓,讓派皮和盤貼緊有派盤會更好哦
  • 步驟 17/22
    用擀麵杖擀去掉多餘的派皮
  • 步驟 18/22
    用叉子叉出密實的笑孔,這讓派皮烤制的時候不會鼓起
  • 步驟 19/22
    倒入山藥餡
  • 步驟 20/22
    放上檸檬片
  • 步驟 21/22
    放入烤箱中層烤制30分鐘左右
  • 步驟 22/22
    成品,趁熱吃
釋出於 2019-01-19
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