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山藥乳酪派
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汅伊塵義客饒義

收到東菱電子烤箱DL-K30A，速度做起吃的，這款粉色模具也是存放了很久，今天順便也來開開光。本想做個紫薯乳酪派，可是家裡只有山藥，想著那就做山藥乳酪派吧。加些檸檬裝飾，沒想到味道帶有檸檬的清香，讓整個派口感很清爽。

時間:1-2小時
食材
黃油 50g
低筋麵粉 90g
水 13g
鹽 1g
山藥 80g
蛋黃 1個
糖粉 40g
乳酪 120g
牛奶 35g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    黃油切小片
  • 步驟 2/22
    把鹽和低粉過篩入黃油內
  • 步驟 3/22
    用手搓成粗糙的粉狀
  • 步驟 4/22
    加入清水用手揉成團
  • 步驟 5/22
    蓋上保鮮膜靜置30分鐘（夏天要放進冰箱）
  • 步驟 6/22
    山藥去皮切小段
  • 步驟 7/22
    加入牛奶1放進料理杯攪打成泥
  • 步驟 8/22
    倒出山藥泥備用
  • 步驟 9/22
    軟化好的奶油乳酪加入糖粉攪打細膩
  • 步驟 10/22
    加入蛋黃攪打細膩
  • 步驟 11/22
    加入牛奶2攪打細膩
  • 步驟 12/22
    倒入山藥泥拌勻
  • 步驟 13/22
    拌勻後放置一邊
  • 步驟 14/22
    把之前準備的派皮面團，稍稍捏扁
  • 步驟 15/22
    擀成比6寸披薩盤大的麵餅，東菱電子烤箱選擇08披薩鍵上下管180度預熱
  • 步驟 16/22
    取出放進披薩盤裡，稍稍壓，讓派皮和盤貼緊有派盤會更好哦
  • 步驟 17/22
    用擀麵杖擀去掉多餘的派皮
  • 步驟 18/22
    用叉子叉出密實的笑孔，這讓派皮烤制的時候不會鼓起
  • 步驟 19/22
    倒入山藥餡
  • 步驟 20/22
    放上檸檬片
  • 步驟 21/22
    放入烤箱中層烤制30分鐘左右
  • 步驟 22/22
    成品
小貼士

檸檬片可以換成其他水果，味道也很好哦

釋出於 2024-03-11
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