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山藥乳酪湯圓
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video指甲油

好吃

時間:10-30分鐘
食材
山藥 300g
乳酪 100g
紅糖 100g
糯米粉 300g
開水 240g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    山藥上籠蒸熟，一定要用鐵棍山藥，其他山藥水分太大。
  • 步驟 2/14
    去皮碾壓成泥。
  • 步驟 3/14
    紅糖加入山藥泥中。
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    白色的乳酪是我剛剛自己做好的新鮮乳酪，黃色的車達乳酪。這種複合味的乳酪我兒子比較喜歡一點。乳酪的做法以前發過帖子，喜歡的可以去看看。
  • 步驟 6/14
    手上沾點熟麵粉，取一塊山藥餡，包入一塊乳酪丁。
  • 步驟 7/14
    包裹嚴實。
  • 步驟 8/14
    全部包好後放入冰箱冷凍至硬。因為山藥餡比較軟，不冷凍的話不好包。
  • 步驟 9/14
    糯米粉用開水，邊倒開水邊攪拌。
  • 步驟 10/14
    和成光滑的麵糰後蓋上溼的屜布餳1個小時。
  • 步驟 11/14
    凍硬的餡料拿出來，取一塊麵團壓扁包起來。
  • 步驟 12/14
    包好的湯圓，吃不完就冷凍起來。
  • 步驟 13/14
    開水入鍋煮熟。
  • 步驟 14/14
    拍照時剛好是個車達乳酪，如果是白色的乳酪顏色更好看。
小貼士

裡面包的乳酪也可以用其它的如奶油乳酪、馬蘇裡拉等等均可。

釋出於 2020-02-17
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