芒果流心，八寸慕斯 - 芒果流心，八寸慕斯的做法,芒果流心，八寸慕斯怎麼做好吃,芒果流心，八寸慕斯的家常做法 - 京細菜譜

芒果流心，八寸慕斯

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戎青旅半醒

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對於鍾愛芒果的人來說真的是太芒果了，如果你不那麼愛芒果的人，也可以做成簡單的慕斯凍，去掉中間流心和芒果果肉部分，就純淨的多!

食材

八寸戚風蛋糕底一片

奶油乳酪 200g

吉利丁片 5片

淡奶油 200g

芒果果醬 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

備好原料
步驟 2/19

講戚風蛋糕，分成兩片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一個小模具
步驟 3/19

吉利丁片用涼水泡軟
步驟 4/19

牛奶100g，加熱，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水
步驟 5/19

奶油乳酪隔熱水打發至順滑，加入幼砂糖
步驟 6/19

芒果果醬50g
步驟 7/19

吉利丁水，混合均勻
步驟 8/19

蛋糕中間模具放入50g芒果果醬
步驟 9/19

倒入二分之一乳酪糊，冰箱冷動3分鐘至微微凝固
步驟 10/19

撒芒果果肉
步驟 11/19

拿掉慕斯圈
步驟 12/19

蓋上剩餘的糊糊，冰箱冷凍幾分鐘至表面微微凝固
步驟 13/19

剩餘兩片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果醬中，
步驟 14/19

到在凍好的慕斯上，放入冷藏室5小時左右，到完全凝固
步驟 15/19

打發奶油，裝入裱花袋
步驟 16/19

芒果去核，中間切開，切片
步驟 17/19

圍城芒果花
步驟 18/19

擺在蛋糕中心
步驟 19/19

裱畫一圈，撒銀珠糖裝飾

小貼士

另有芒果果醬做法

釋出於 2019-02-23