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無水蜂蜜小蛋糕
6.3萬 熱度 8 收藏
滅絕師太liner
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食材
全蛋2個 約100克
蜂蜜 40克
低粉 70克
油 20克
糖 20~30克
蛋糕小紙杯 約9個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    全雞、糖、蜂蜜用打蛋器打到溼性發泡。
  • 步驟 2/6
    溼性發泡=蛋液打到非常濃稠，提起打蛋頭 滴落的蛋液不易消失。若提起打蛋頭寫個8字，字清楚可見 短時間內不易消失。
  • 步驟 3/6
    分2次篩入低粉，切拌均勻。分2次加入油，切拌均勻。
  • 步驟 4/6
    預熱烤箱（開始打蛋時）。裝杯，烘烤180度C 上下火 20分鐘。蛋糕上色加一張錫紙在蛋糕上，防上色太深。
  • 步驟 5/6
    烤好取出放晾。
  • 步驟 6/6
    討女兒歡心，打了奶油霜（150克淡奶油+12克糖打發至濃稠），撒點巧克力碎和彩珠，入冰箱冷藏幾個小時。蛋糕美美的、涼涼的，小孩喜歡。
釋出於 2019-01-26
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